Kupangika kwa mafakitale ghakupanga vyakurya vyakunozga vyakupangika na compound kwakopa chomene madipatimenti ghakukhwaskana na nkhani iyi, ŵamanyi, ŵasambiri, na ŵasambizgi ŵa mafakitale agha. Kanandi, vikupangiska kuti vinthu viŵe vyakukolerana, vikovwira kuti vigwiriskike nchito mu vyakurya, ndiposo vikupangiska kuti makampani ghagwiriskirenge nchito vinthu vyakusazgapo vyakurya mwakuyana na ivyo vikuŵikika. Ici cizamupeleka nkhongono yiphya pa kupanga vyakurya vyakunozga vyakupangika na compound. Tikugomezga kuti chifukwa chakuti ŵanthu ŵakukhumba chomene vyakurya vyakupambanapambana, vyakukhozga thupi, ndiposo vyapachanya, vyakurya vyakunozga vyakupangika na compound vizamuŵa nthowa yakulongozgera na ivyo vikuchitika mu mafakitale gha vyakurya vyakunozga, ndipo ivi vizamupangiska kuti chuma cha msika cha charu chane chiŵe chikuru mwaluŵiro, mafakitale gha vyakurya, na mafakitale ghanyake ghakukhwaskana navyo.
Compound sweeteners ni vyakusazgapo vya vyakurya ivyo vikupangika na vyakunozga viŵiri panji vinandi mu chiŵelengero icho ŵasayansi ŵakupanga. Chilato chawo chikuru nkhunozga mikhaliro ya kunozga, kuchepeskako ndalama, panji kukhozga phindu la umoyo kwizira mu vyakuchitika vyakukolerana. Kulinganizga na vyakununkhira vya chikhalidwe chimoza, vyakununkhira vyakupangika na vyakununkhira vingabisa vyakununkhira vyambura kukondwa (nga ni vyakuwawa vya aspartame na kukhuŵazga kwa moŵa wa shuga) kwizira mu kukolerana kwa maselo, uku ŵakugwiliskira ntchito kupambana kwa vyakununkhira vya vyakununkhira vyakupambanapambana kuti ŵafiske kukoma kwa sucro pafupi. Mwachiyelezgero, kusazgako sucralose na erythritol pa nyengo yimoza kungapereka vyakunowa vinandi na vyakunozga vichoko, ndipo vikupangiska kuti viŵe vyakwenelera kwa vyakumwa vyambura shuga-; apo kusazgako acesulfame potaziyamu na aspartame kungapangiska kuti nyengo yitali yiŵe yakunowa ndipo yikugwiriskirika ncito comene pa vyakuphika.
Kufuma pa umo ŵakuwonera ŵasayansi, pakupanga vyakunozga vyakupangika na compound vikwenera kughanaghanira msinkhu wa vyakunozga, unandi wa vyakunozga, na index ya synergistic. Kafukufuku wakulongora kuti nkhongono ya synergistic yikuwoneka chomene para chiŵelengero cha vyakunowa vya viŵiri ivi chili 1:3 kufika pa 1:5, ivyo vingachepeska mlingo wa mankhwala na 20%-30%. Pakuyowoya za vigaŵa vya mafakitale, GB... GB/T 2760-2014, "Mugaŵa wa Kugwiliskira Ntchito Vinthu Vyakusazgapo Vyakurya," ukulongosora makora mtundu wa vigaŵa na kugwiliskira ntchito chomene vyakunozga vyakupangika na vyakupangika. Mwachiyelezgero, mu vyakumwa vya carbonated, kugwiriskira ncito kose kwa vyakunozga vyakupangika na compound kukwenera kujumpha yayi 0.5 g/kg.
Pakuyowoya za vithuzithuzi vyakugwiriskira ncito, vyakunozga vyakupangika na compound vyanjira mu vigaŵa vya vyakumwa, vyakupangika na mkaka, vyakupangika na confectionery, na vyakupangika na umoyo. Mu vyakumwa vya tiyi vyambura shuga-, vyakunozga vyakusazgako vingamazga suzgo la m’mimba iyo yikukhwaskana na vyakunozga vimoza (nga ni xylitol); mu yogurt ya mafuta ghachoko-, ŵangalipira kuuma uko kukuchitika chifukwa cha kuchepa kwa mafuta. Nchakuzirwa kuwona kuti malo ghakupambanapambana gha pH ghakukhwaska kukhazikika kwa vyakunozga vyakupangika. Kusanda kwa mtundu kuli na nkhongono yikuru-mikhaliro ya asidi (pH <4) yingapangiska kuti hydrolysis ya vinyake vyakunozga (nga ni cyclamate) yiŵe na luŵiro, apo malo ghambura kunjilirapo (pH 6-7) ghakupangiska kuti vinthu visungike nyengo yitali.
Pakuyowoya za umo ŵakupangira vinthu, vyakunozga vyakupangika na compound vikukhumbikwira vinthu vitatu: kusakanizga, kupanga granulation, na kuviwumiska. Kusakanizga kufanana kukwenera kuyezgeka mwakugwiliskira nchito laser diffraction kuti kuwoneseske kugaŵika kwa kukula kwa vigaŵa D90 <100 μm; ndondomeko ya granulation yikukhumba kulaŵilira chinyezi ku < 5% kuti chileke kuwungana. Mathumba ghakujalirika ghakugwiriskirika nchito mu nyengo ya kuŵikamo kuti ghapature makora chinyezi (chinyezi cha malo ghakusungirako ivyo vikuzomerezgeka < 60%), ndipo ivi vikupangiska kuti umoyo wa mashelufu uŵe wa myezi 24.